Nos Vins
Savourez l’authenticité des vins du Château de Valcombe, issus d’un terroir d’exception façonné par la passion et le savoir-faire. Chaque cuvée exprime l’équilibre parfait entre finesse, caractère et respect de la tradition viticole. Rouge, blanc ou rosé, découvrez des vins uniques qui accompagnent avec élégance vos instants gourmands et festifs.
La Gamme Parcellaires
Appuyé sur plus de 60 ans de notes de travail sur les mêmes parcelles, sur les 70 vendanges cumulées de Dominique et Basile, nous essayons, pour chacun de ces vins, de représenter l’unicité de la parcelle avec laquelle ils sont produits
La Gamme Château
Le Rhône a roulé ses galets jusqu’à cet ultime plateau des Costières de Nîmes, face à la Méditerranée. Ici, à Valcombe, les brises marines tempèrent avec bonheur l’ardeur du soleil du midi, pour nous offrir des vins qui sont le reflet exact et naturel de ce terroir
Maxime & Raphaël
Depuis 1740 dix générations se sont succédées à la tête du domaine. A l’heure ou Valcombe réalise sa révolution environnementale, voici poindre la onzième… Maxime & Raphaël où les traces que les générations laissent au fil des siècles. Ils sont les passeurs du temps et signent cette continuité, notre ADN, gravé dans la terre.
Folle et Douce... 9% Alcool
Notre gamme de vins légers en alcool, subtilement moelleux, est une surprise douce et délicieuse, issue de l’usage inhabituel de nos cépages traditionnels. Peu sulfité et très parfumé !
No Sex For Butterfly
Ce nom « No Sex For Butterfly » fait allusion à une méthode de lutte contre le vers de la grappe, appelée « La Confusion Sexuelle ».
Méthode qui consiste à perturber la phase d’accouplement entre le papillon mâle et le papillon femelle, en suspendant sur les branches des vignes, de petites capsules qui émettent des phéromones en grande quantité. Ces phéromones sont identiques à celles habituellement émises par la femelle Eudémis. Dans cette atmosphère saturée en phéromones, le mâle, perturbé, ne retrouve pas les femelles et s’en va.
Les avantages : Aucun résidu ni pour la faune, ni pour la flore, ni pour le vigneron.
Les Créations Originales
Que ce soit pour créer une cuvée hommage aux pompiers qui ont sauvé notre domaine en juillet 2019, ou encore une cuvée sans sulfites ajoutés, un domaine viticole vit, évolue, travaille, s’adapte, expérimente…
Lion’s Kop - Notre Production d'Afrique du Sud
Une fois débarqué dans la ville de Cape Town, au pied du Cap de Bonne Espérance, le commun des touristes utilise le téléphérique pour atteindre le sommet de la mythique « Table Mountain », la Montagne de la Table. Mais les Sud-Africains, eux, préfèrent gravir à pied une petite montagne escarpée du nom de « Lion’s Kop », la tête de Lion. Une fois atteinte son sommet, ce pic offre à l’explorateur une vue époustouflante sur la baie du Cap. Nos vins « Lion’s Kop » sont de cette nature : une réelle découverte pour celui qui est à la recherche d’une combinaison unique de fraîcheur, de maturité et de minéralité.
Démarré en 2009, l’aventure sud-africaine de la famille Ricome a pris racine à Stellenbosch, le cœur historique de la viticulture sud-africaine, d’où est originaire l’épouse de Nicolas.
Les vendanges ici sont manuelles, dans des parcelles issues de 3 climats distincts :
• Durbanville pour son sol granitique,
• Stellenbosch pour ses raisins mûrs et ultra-parfumés,
• Hermanus pour son climat océanique et frais.
Les bouteilles de Lion’s Kop sont rares et les extractions fines ; ses tanins délicats soutiennent des parfums qui appellent au voyage…
Les Grands Contenants
Parce que certaines occasions méritent une générosité à la hauteur du moment, le Château de Valcombe propose une sélection exclusive de magnums et Jéroboams. Ces grands formats offrent une expérience unique : les vins y évoluent avec élégance, développant toute leur complexité et leur finesse au fil du temps.
Idéal pour sublimer une table, partager entre amis ou offrir un cadeau d’exception, chaque magnum de notre collection incarne le savoir-faire de la maison, entre tradition et audace. Laissez-vous tenter par ces contenants d’exception, parfaits pour faire durer le plaisir… en grand.
Une question ?
Le Château de Valcombe est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur nos produits, nos services ou pour planifier votre prochaine visite. Notre équipe se fera un plaisir de répondre à vos demandes.